2026.06.12
はいさい、ジャンです。
今日はラテアートについて少し話そうと思います。
最近、知り合いのカフェでお手伝いをしているんですが、そのおかげでエスプレッソマシンに触れる機会が増えました。
その中でも特に面白いなと思ったのが、ミルクのスチームです。
長い金属のノズルから勢いよく熱い蒸気を出して、牛乳をふわふわでツヤのあるフォームミルクにしていきます。
そしてラテアートを描く時は、ミルクを注ぐ高さも大事みたいです。
高い位置から注ぐとミルクが下まで沈んで、逆に低い位置から注ぐと表面に浮いてきます。
その違いを使ってエスプレッソの上に模様を描いていくそうです。
言葉だけ聞くと簡単そうなんですが、やってみると本当に難しいです。
特にミルク作りが難しくて、綺麗にできるほどラテアートも描きやすくなるみたいです。
僕がやると泡が大きくなってしまって、うまく描けなかったり、思った形にならなかったり…。
まだまだ練習が必要ですね。
ということで、今回は今の成 果を少しだけ見せます。
それでは、また来週。